弘扬客家文化

感受石岩客家春节风俗

2013-02-19 08:59:12 来源:e客家 评论(0人参与)
王月梅自制的年糕和自家糕。
王月梅自制的年糕和自家糕。
 
    一提起春节,大多数人脑海里浮现的是“年桔”“、“红包”等。对于石岩本地客家人来说,更多浮现的则是“石姜符”“吃盆菜”等极具地方特色的关键词。近日,记者走进石岩街道石龙社区的王月梅家里,感受了石岩客家style的春节。
 
    春节前夕,每家每户都忙着筹办年货,而一种叫“石姜符”的草本植物则是石岩当地客家人家中年货清单的必购品之一。年前,王月梅为家人每人买回了一捆“石姜符”。

    “石姜符”是一种带有独特芳香气味的草本植物。按照石岩客家习俗,到了除夕夜,王月梅便把它放进铁锅熬水。家里的每个人就用它来洗澡。客家人认为用芳香的“石姜符”洗澡,能洗去过去一年的晦气。带着清香迎接新的一年,家人才能大吉大利。王月梅介绍,“石姜符”煮成的水伴随着它独特的芳香,石岩本地人闻到这股味道就闻到了过年的气息。客家人洗过了“石姜符”才算得上过年了。
 
    春节是一家人欢聚畅饮的节日,对于大家族来说,如何置办一桌丰盛的年夜饭?美味、极具本土风味的客家盆菜成为石岩客家人吃团圆饭的首选。
 
    大年三十,王月梅用一个大铁盘装着菜,荤素有序地一层层叠加起来,每一层有猪肉、虾、鲍鱼、蔬菜等等,层层味道都不同,极具客家风味。王月梅一家人围聚一桌吃盆菜,象征团团圆圆,带来其乐融融的好彩头。
 
    此外,年前,和很多石岩本地的阿姨一样,王月梅开始做起了客家特色的糕点。年糕、自家糕、沓米饼、炸蜂窝等石岩客家糕点都纷纷被摆上了糖果盒,供来客品尝,各种糕点各具特色,客家风味十足。

打印  |  关闭